Zapiekanka z kurczakiem, pieczarkami, pomidorem, marchewką koreańską i podgotowanymi ziemniakami✨😋
Składniki (forma ok. 20×30 cm)
- Filet z kurczaka – 400–500 g
- Ziemniaki – 5–6 szt.
- Pieczarki – 300 g
- Pomidory – 1–2 szt.
- Marchewka po koreańsku – 150–200 g
- Cebula – 1 szt. (opcjonalnie)
- Ser żółty – 120–150 g
- Śmietana 18% lub śmietanka 30% – 200–250 ml
- Sól, pieprz, papryka słodka
- Olej lub masło do formy
Przygotowanie
1. Przygotowanie ziemniaków
- Obierz ziemniaki i pokrój na cienkie plastry (3–4 mm).
- Zagotuj wodę z odrobiną soli.
- Gotuj ziemniaki 5–7 minut – mają być półmiękkie.
- Odcedź i odstaw do ostygnięcia.
2. Mięso i warzywa
- Filet pokrój w paski lub kostkę, dopraw solą, pieprzem i papryką.
- Pieczarki pokrój w plasterki i lekko podsmaż (można bez tłuszczu).
- Pomidory pokrój w plastry.
- Ser zetrzyj na tarce.
3. Zalewa
W misce wymieszaj:
- 200–250 ml śmietany
- szczyptę soli i pieprzu
- opcjonalnie 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
To prosta, kremowa zalewa, która zastępuje jajka.
4. Układanie zapiekanki
W natłuszczonej formie ułóż warstwy:
- Ziemniaki (pierwsza połowa)
- Kurczak
- Pieczarki
- Pomidory
- Marchewka po koreańsku
- Odrobina sera
- Ziemniaki (druga połowa)
- Zalewa śmietanowa
- Reszta sera na wierzch
5. Pieczenie
- 180–190°C
- 35–40 minut (bo ziemniaki są już podgotowane)
Gdy ser zacznie się za bardzo rumienić, można przykryć folią aluminiową.
Dodaj komentarz